Cold Brew là một món cà phê ướp lạnh vô cùng độc đáo. Cách làm cà phê Cold Brew cơ bản cũng khá đơn giản. Cùng như một thời gian bảo quản, sử dụng khá lâu. Lựa chọn có cà phê để uống mỗi ngày nhanh và tiện cho những người bận rộn. Một lượng cà phê lớn, có thể dùng ngay cho một hoạt động ngoài trời, cắm trại cực kỳ nhanh gọn.
- Tham khảo: Chọn mua máy pha cà phê cầm tay

Cà phê Cold Brew mang tới một hương vị vô cùng độc đáo. Vô cùng đáng thử trong thời điểm có quá nhiều phong cách, cách làm cà phê theo hướng Hot Brew (pha nóng) bằng máy hay với phin. Cold Brew, với giá trị lớn cho sức khoẻ, quá trình trao đổi chất, cân bằng dư chất cho cơ thể,…. Một thức uống mát và có phần nhẹ bụng hơn so với 01 ly cà phê được pha nóng.
Cách làm cà phê Cold Brew cơ bản
Phần nguyên liệu cho cà phê pha lạnh
- Chuẩn bị lượng hạt cà phê được xay thô ở mức 5 hoặc 6. Mới làm hãy chuẩn bị khoảng 50 gr
- Nước được chuẩn bị theo tỷ lệ 1:10 (Với 50 gr cà phê thì chuẩn bị khoảng 500 ml nước)
- Hũ thuỷ tinh có nắp đậy kín
- Muỗng khuấy dài

Ở giai đoạn thứ 2, sau khi ủ cà phê xong chúng ta chuẩn bị thêm
- Giấy lọc hay màng lọc bã cà phê
- Bình bảo quản cà phê trong tủ lạnh dài ngày
Cơ bản, nguyên liệu và đồ dùng ứng dụng trong cách pha cà phê Cold Brew đơn giản nhất. Cũng không quá nhiều, bạn hoàn toàn có những món đồ này tại nhà. Mua sắm chỉ là phần giấy lọc, hay bột cà phê sử dụng cho công thức này.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị cân tiểu ly. Nếu bạn muốn có được lượng cà phê chính xác, 25 gram, và 250 ml nước cho mỗi lần cho cà phê vào hoà trộn với nước đun sôi để nguội.
Các bước pha – cách làm cà phê Cold Brew

- Bước 01: Với lượng cà phê 50 gram trong nội dung. Bạn sẽ cho khoảng 25 gram cà phê cùng 250 ml nước vào trong hũ cà phê. Đây là lúc bạn cần một chiếc cân tiểu ly, nếu bạn muốn có được công thức chuẩn chỉ. Đủ lượng cho công thức, sau đó là dùng muôi dài, khuấy đều.
- Bước 2: Sau khi nước sôi đổi màu sang màu cánh gián của cà phê. Khi đó bạn cho lượng 25 gr cà phê hoà với 250 ml nước còn lại, và tiếp tục khuấy đều. Công thức này được giữ khi bạn có một chiếc bình lớn hơn cho 100 hay 150 gram cà phê.
- Bước 3: Là quá trình ủ cà phê trong 12 hoặc 24 tiếng trong bình kín nắp thuỷ tinh, hay buộc kín bằng nhiều lớp vải, không để bay hơi ra ngoài. Khoảng thời gian này sẽ giúp cà phê tự hoà tan trong nước. Thời gian càng lâu, cà phê càng ra nhiều chất, giúp chúng ta có được cà phê càng đậm đặc hơn. Hương thơm của cà phê rang xay sau khi ủ lạnh cũng thơm hơn.

- Bước 4: Bắt đầu là giai đoạn 2, sau thời gian ủ cà phê hợp lý. Chúng ta mở lọ ủ cà phê ra, chắt lọc cặn với giấy lọc cà phê được chuẩn bị từ trước. Đổ cà phê từ từ qua màng lọc, lọc nhiều lần cho tới khi cảm giác nước cà phê lọc ra có độ trong và hơi màu cánh gián là được
- Bước 5: Test ngay thành quả khi uống với đường hoặc pha cà phê sữa. Và bảo quản thành quả cách làm cà phê Cold Brew trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian dài.
Đó là cách đơn giản, dù không nhanh trong giai đoạn ủ trong 01 ngày tối đa. Nhưng với những bước pha cà phê Cold Brew cần thao tác của con người. Luôn cho một trải nghiệm khá nhanh gọn và đơn giản, giúp bất kỳ ai cũng có thể ứng dụng, pha cà phê Cold Brew và sử dụng hàng ngày.
Lưu ý khi thực hiện cách pha cà phê Cold Brew
Chúng ta vừa trải qua 5 bước làm cà phê Cold Brew đơn giản. Nhưng có những phần trước và sau khi pha Cold Brew bạn nên biết. Chuẩn bị kỹ nhằm có được một kết quả tốt nhất, chất lượng một tách Cold Brew đạt chuẩn và mang tới hương vị được đánh giá là thơm ngon nhất là như thế nào?
Lựa chọn hạt cà phê như thể nào?
Hạt cà phê cần được chọn kỹ từ xưởng rang xay, ưu tiên sử dụng hạt Arbica trong mọi cách làm cà phê Cold Brew. Hạn chế tối đa phụ gia, chất thường dùng làm tăng độ thơm của hạt cà phê. Bởi khi ngâm ủ lâu trong nước, cả những chất phụ gia này cùng ngấm vào nước. Khiến cho cà phê có phần bị mất vị sau khi đạt thành phẩm.

Tiếp theo đó, hạt cà phê xay xong với những tiêu chí được gọi là đạt chuẩn. Thì hạt cà phê cũng sẽ được xay thô, thành phẩm đạt được là bột cà phê lớn như những những hạt muối. Theo hình ảnh ở trên là ở mức Coarse, khá lớn và không có độ mịn như ở mức Fine hay Medium.
Với Size hạt cà phê rang xay này, sẽ giúp bột cà phê không bị hoà tan phần nào trong nước khi khuấy đều, ngâm lâu. Cũng như tạo ra một độ nở khá tốt, giúp cho cà phê ngấm, và tạo ra được cà phê đậm đặc hơn.
Bạn có thể tuỳ chỉnh tỷ lệ nước trong cách làm cà phê Cold Brew
1:10 tương ứng cứ 1 phần cà phê là 10 phân nước, được đánh giá là cách pha cà phê Cold Brew chuẩn theo công thức. Giúp chúng ta có được thành phẩm ngon, chuẩn vị. Cảm giác uống cà phê cũng thanh mát, đủ đậm và có thể hơi say cà phê.

Tuy nhiên, tuỳ vào thói quen, cách thưởng thức cà phê của mỗi cá nhân. Hay cả những loại hạt cà phê khác nhau, chúng ta sinh ra tỷ lệ thứ 2 là 1:15 (với 01 lượng cà phê và 15 phần nước). Nhằm mang tới hương vị cả phê đủ đậm đà, vị đắng khi uống cà phê không quá gắt, cũng như tỷ lệ pha với sữa.
Pha một ly cà phê nâu đúng chuẩn, không quá nhiều sữa. Mà nhiều người coi đó như một chất béo, làm tăng cân khi uống cà phê.
Cold Brew ngon nhất ky uống lạnh?
Với công thức – cách làm cà phê Cold Brew với nước được đun sôi và để nguội. Bản chất của Cold Brew là một thức uống hướng tới sự thanh mát, giá trị của một món đồ giải khát. Và độ lạnh này sẽ được duy trì, mang tới hương vị ngon và tuyệt hơn khi sử uống với đá.

Trong những nhu cầu người dùng đơn giản, làm phê Cold Brew ở nhà. Chắc cũng chỉ uống đen hoặc cà phê nâu đá (cà phê sữa đá). Thì với thói quen thường ngày vốn có, thì đây là một thức uống khá quen thuộc. Giúp tinh thần luôn sảng khoải, tình táo.
Và quan trọng hơn nữa, là một lượng lớn cà phê có sẵn. Sử dụng nhanh chóng hằng ngày, pha đường sữa theo ý muốn. Mang theo lập tức trong mỗi sáng sớm, còn vội tới trường. Tới công ty, thì thời gian đâu chờ cà phê phin, hay cà phê pha máy tại nhà.
Lượng lớn cà phê mang đi cắm trại
Bạn hoàn toàn có thể áp dụng 5 bước trong cách làm cà phê Cold Brew ở trên. Pha ra từ 1 hay 1,5 lít cà phê cho một hoạt ngoài trời đông người. Sử dụng ngay, pha tuỳ ý từng người, tự do thoải mái. Và quan trọng nhất vẫn là sự nhanh gọn và không phải chờ đợi.

Trong phần này, chúng ta lại quan tâm tới cách bảo quản. Luôn nhớ phải để cà phê của chúng ta trong thùng bảo quản lạnh. Hay bảo quản chúng trong nhiệt độ hợp lý, thời gian khoảng 10 tiếng trong nhiệt độ thường. Khá ít so với khoảng 1 tuần khi bảo quản lạnh.
Nhưng vì sẽ được lựa chọn là một thức uống mang tính chất giải khát. Nên mọi phương pháp bảo quản lạnh sẽ luôn được ưu tiên khi pha cà phê Cold Brew và sử dụng trong chuyến cắm trại nha!
Lợi ích từ cà phê Cold Brew mang lại mỗi ngày
Giúp tăng cường trao đổi chất
Cũng như cà phê nóng, trong cà phê Cold Brew luôn có một lượng lớn Caffein. Một chất giúp tăng tới 11% hiệu quả của quá trình trao đổi chất trong trạng thái nghỉ ngơi của cơ thể.

Caffein giúp thúc đẩy quá trình, tốc độ đào thải chất béo trong cơ thể. Với nghiên cứu ở 8 người trưởng thành cho thấy, họ đốt nhiều hơn 13% lượt Calo trong cơ thể. Cũng như tới khoảng 2 lần lượng chất béo trong cơ thể, khi có thói quen sử dụng cà phê đều đặn.
Cải thiện tâm lý từ cách làm cà phê Cold Brew
Hãy coi quá trình pha cà phê Cold Brew với vài bước nhỏ kể trên. Như một khoảng thời gian chúng ta được nghỉ ngơi, thư giãn. Sau khoảng thời gian học tập hay làm việc mệt mỏi, vì chúng tôi biết. Với nhiều người, làm nội trợ, việc nhà cũng chả khác nào một khoảng thời gian thư thái đầu óc vậy.

Trong khi đó, thì cà phê với một hàm lượng Caffein lớn. Luôn mang tới một hiệu quả tốt trong việc giúp tâm trạng trí óc được thoải mái. Tăng cường khả năng tập trung trong công việc, trong mọi vấn đề được giải quyết trong ngày.
Cộng với tác dụng từ một ly cà phê sớm, tăng cường trao đổi chất. Hoạt động ăn uống phù hợp, sẽ giúp con người được bước vào một trạng thái ăn uống khoa học. Nuôi sống cơ thể, não bộ giúp chúng ta luôn có được một nhịp độ sinh hoạt khoa học. Hay cả giấc ngủ được cải thiện, ngủ ngon hơn nếu cà phê, cùng Caffein được nạp vào cơ thể một cách khoa học mỗi ngày.
Cà phê giúp giảm nguy cơ tiểu đường
Với phần lớn có thể là do axit chlorogenic, là chất chống oxy hóa mạnh trong cà phê. Cold Brew được nghiên cứ và đánh giá mang tới hiệu quả cao trong quá trình cân bằng. Giữ ổn định peptide trong ruột, là các hormone trong hệ thống tiêu hóa giúp cơ thể tiêu hoá ổn định.

Sự khoẻ mạnh của hệ tiêu hoá giúp giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định. Giảm các biến chứng tiểu đường tuýt 2, giai đoạn phát bệnh mạnh nhất ở người mắc bệnh. Với nghiên cứu có tới 30% người “vượt cạn” thành công qua giai đoạn 2 về giai đoạn 1. Với thói quen uống khoảng 3 – 4 ly cà phê mỗi ngày.
Nhẹ bụng hơn với cà phê Cold Brew
Một số nghiên cứu có kết luận rằng, cách làm cà phê Cold Brew giúp giảm lượng axit so với cà phê nóng là đáng kể. Khi không ít người né tránh cà phê, vì trong đó có một dạng axit khiến kích thích. Và gây ra hiện tượng trào axit trong dạ dày.

Mặt khác đồ uống này có thể ít gây kích ứng hơn cà phê nóng là hàm lượng Polysaccharid thô của nó. Một số loại Carbohydrate, hoặc các chuỗi phân tử đường, giúp tăng cường khả năng miễn dịch của hệ tiêu hóa. Điều này có thể làm giảm kích ứng ruột và tác động khó chịu của tính axit trong cà phê đối với dạ dày của bạn.
Cold Brew cách làm cà phê đơn giản khi đi cắm trại
Cùng đi qua hết nội dung cách pha cà phê Cold Brew. Chúng ta chỉ trải qua 2 giai đoạn, 5 bước làm, 1 ngày chờ. Một lượng lớn cà phê ủ lạnh được tạo ta. Tiếp tục bảo quản qua đêm trước khi mang đi cắm trại. Và nếu bạn có nhiều thứ phải chuẩn bị cho một buổi cắm trại. Thì thời gian pha cà phê Cold Brew thực không mấy nhiều thì giờ, ảnh hưởng tới sự chuẩn bị khác của bạn.

Và chúng ta vẫn coi đây là một món đồ giải khát cực kỳ hiệu quả. Uống trong những ngày hè nóng nực, trong khoảng thời gian chúng ta gần như là 1 ngày, hay 02 ngày 01 đêm ngoài trời.
Luôn có cà phê Cold Brew làm bạn, thưởng thức nhanh chóng, không tốt công pha chế như pha phin, hay sử dụng máy pha cà phê mini. Cũng như, nhận lại không ít giá trị, lợi ích lớn cho sức khoẻ, khi sử dụng cà phê một cách vừa phải. Khoa học mỗi ngày.